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Lehrbuch der Küche

das Fachbuch von Profis für Profis ; für Theorie und Praxis der modernen Koch- und Küchentechnik ; empfohlen von der Schweizerischen Gastronomiefachlehrer-Vereinigung ; offizielles Lehrmittel der deutsch-schweizerischen Berufsschulen
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Pauli, Philip; Blattner, Peter
Verfasserangabe: Philip Pauli ; Peter Blattner
Jahr: 1999
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Details

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Verlag: Stein am Rhein, Fachbuchverl. Pauli
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.5
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ISBN: 3-9520249-4-5
Beschreibung: 12. Aufl., 494 S. : Ill.
Schlagwörter: Fachkunde, Koch
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Sprache: deutsch