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Cover von Praktische Sensorik und Food Pairing

Praktische Sensorik und Food Pairing
PAR - Methodik zur Qualitätsbeurteilung von Wein, systematische Kombination von Speisen und Wein
Verfasser/in: Darting, Martin; Eugen-Ulmer-Verlag ::[Verlag]:: Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2023
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Brühwurst-Technologie

Brühwurst-Technologie
ein technologischer Leifaden ; [Einsatz von Gütezusätzen, unterschiedliche Kutterverfahren, Farbe und Farbhaltung, Sensorik in der Praxis]
Verfasser/in: Brauer, Horst Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2004
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Kochschinken-Technologie

Kochschinken-Technologie
ein technologischer Leitfaden ; [Einsatz von Gütezusätzen ; Tumbeln, Formen und Garen ; Lakezusammensetzung und Einspritzmenge ; Methoden der Sensorik und Analytik]
Verfasser/in: Brauer, Horst Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2008
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
OPEN V 10.1.3.0