Handbuch der Lebensmitteltechnologie

Verfasser/in: Schobinger, Ulrich Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2001

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Gebäck, Confiserie, Süßspeisen, Eis, Snacks, Würzbissen

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Jahr: 1970

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Verfasser/in: Kurzhals, H.-A. Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2003

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Verfasser/in: Kurzhals, H.-A. Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2003

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Verfasser/in: Jakob, Hermann Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2001

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Lernabschnitte - Arbeitsablaufhinweise - Begründungen

Verfasser/in: Nesso, Margot J. L. Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 1996

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

1. Berner Wurst (ca. 8 Min.) ; 2. Russische Wurstbude (ca. 9 Min.) ; 3. Currywurst (ca. 8 Min.) ; 4. Straußenfleisch (ca. 7 Min.) ; 5. Fleischer Wettbewerb (ca. 13 Min.) ; 6. Zunge (ca. 7 Min.) ; 7. Straußen - Leberwurst (ca. 7 Min.) ; 8. Türkische Wurst (ca. 8 Min.)

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Jahr: [o.J.]

Mediengruppe: DVD Sach/Sagg.adulti

1. Currywurst ; 2. Salami ; 3. Nürnberger Wurst ; 4. Pizza Wurst ; 5. Altenburger Ziegenkäse ; 6. Schimmel Steak ; 7. Dosenwurst ; 8. Schwarzwälder Schinken

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Jahr: [o.J.]

Mediengruppe: DVD Sach/Sagg.adulti

1. Spezialtorte ; 2. Konditoren Wettbewerb ; 3. Datteln ; 4. Schokokugeln ; 5. Eis vom Bauernhof ; 6. Lebkuchen auch im Sommer ; 7. 100% Schokolade: Cimanorma - die Legende einer Tessiner Schokoladenfabrik

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Jahr: [o.J.]

Mediengruppe: DVD Sach/Sagg.adulti

fachkundliches Lehrbuch für Bäcker/Bäckerinnen

Verfasser/in: Schünemann, Claus; Treu, Günter Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 1993

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad