Suchergebnis

Cover von Brühwurst-Technologie

Brühwurst-Technologie
ein technologischer Leifaden ; [Einsatz von Gütezusätzen, unterschiedliche Kutterverfahren, Farbe und Farbhaltung, Sensorik in der Praxis]
Verfasser/in: Brauer, Horst Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2004
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Kochschinken-Technologie

Kochschinken-Technologie
ein technologischer Leitfaden ; [Einsatz von Gütezusätzen ; Tumbeln, Formen und Garen ; Lakezusammensetzung und Einspritzmenge ; Methoden der Sensorik und Analytik]
Verfasser/in: Brauer, Horst Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2008
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
OPEN V 10.1.3.0