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Cover von Tranchieren

Tranchieren
und andere Arbeiten beim Tisch des Gastes
Verfasser/in: Tapper, Hans Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 1994
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Tranchieren [Bildtonträger]

Tranchieren [Bildtonträger]
1. Chateaubriand ; 2. Lammrücken ; 3. Brathuhn
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Jahr: [o.J.]
Mediengruppe: DVD Sach/Sagg.adulti
Cover von Filetieren + Tranchieren [Bildtonträger]

Filetieren + Tranchieren [Bildtonträger]
Filetieren: 1. Räucherlachs, 2. Forelle, 3. Forelle in Folie, 4. Forelle nach Müllerinnenart, 5. Forelle in der Salzkruste, Seezunge nach Müllerinnenart ; Tranchieren: 7. Lammrücken, 8. Chateaubriands
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Jahr: [o.J.]
Mediengruppe: DVD Sach/Sagg.adulti
Cover von Schnitt für Schnitt

Schnitt für Schnitt
Schneiden, Tranchieren, Filetieren, Tournieren
Verfasser/in: Lumb, Marianne Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2009
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von 1-fach servieren

1-fach servieren
in Theorie und Praxis
Verfasser/in: Drischel, Christina; Gutmayer, Wilhelm; Lenger, Heinz Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2016
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Service - Die Getränke

Service - Die Getränke
Verfasser/in: Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans; Lenger, Heinz Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2010
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Service - Die Grundlagen

Service - Die Grundlagen
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Jahr: 2009
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Servierkunde

Servierkunde
HLT, HF, TFS, GAFA, HLW, FW
Verfasser/in: Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans; Lenger, Heinz Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2010
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Servierkunde

Servierkunde
HLT, HF, TFS, GAFA, HLW, FW
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Jahr: 2014
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant

Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant
Verfasser/in: Degen, Bernd; Jobst, Joachim; Kessler, Thomas Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2008
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
OPEN V 10.1.3.0