Verfasser/in: Dollase, Jürgen Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2006

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

das Wichtigste über Speisen in Restaurant und Küche

Verfasser/in: Mark, Egon Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2010

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Koch- und Tafelkunst Ende der siebziger Jahre

Verfasser/in: Berner, Bruno Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 1979

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Internationale Speisen, Zutaten, Küchentechnik, Zubereitungsarten

Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2008

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück

Verfasser/in: Gorys, Erhard Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2006

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Meister der klassischen Kochkunst

Verfasser/in: Shaw, Timothy Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 1994

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Begriffserklärung ; Arbeitstechniken der Küche ; vergleichende Übersichten

Verfasser/in: Grüner, Hermann Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2008

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

gekürzte Kochanweisungen der modernen , internationalen und klassischen Küche, fachgewerbliche Angaben, Ratschläge usw. über Tranchieren, Servieren, Weine, Getränke u.a. ; Tabellen ; Fachwörterverzeichnisse in Dt., Engl., Franz., Ital. und Span.

Verfasser/in: Hering, Richard Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 1966

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

cookbook and guide to the fine art of cookery for connoisseurs, chefs. epicures ; complete with 2973 recipes

Verfasser/in: Escoffier, Auguste Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 1989

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Menükunde, Speisekarten

Verfasser/in: Duch, Karl; Duch, Christian Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2003

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad