Physik und Chemie des feinen Geschmackes

Verfasser/in: Vilgis, Thomas Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2008

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

molekulare Techniken und Texturen

Verfasser/in: Antoniewicz, Heiko; Dahlbeck, Klaus Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2008

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

das Kochbuch

Verfasser/in: Vilgis, Thomas Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2007

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Molekularküche und andere progressive Kochtechniken ; ein Grundkurs

Verfasser/in: Bos, Ralf; Kärcher, Sybille Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2008

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Flambieren: 1. Boef Stroganoff, 2. Crepes Suzette ; Schneiden von Früchten: 3. Ananas, 4. Physalis, 5. Apfel, 6. Banane, 7. Erbeere, 8. Karambole, 9. Kiwi, 10. Orange, 11. Trauben, 12. Banane, 13. Melonen

Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: [o.J.]

Mediengruppe: DVD Sach/Sagg.adulti

Filetieren: 1. Räucherlachs, 2. Forelle, 3. Forelle in Folie, 4. Forelle nach Müllerinnenart, 5. Forelle in der Salzkruste, Seezunge nach Müllerinnenart ; Tranchieren: 7. Lammrücken, 8. Chateaubriands

Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: [o.J.]

Mediengruppe: DVD Sach/Sagg.adulti

Grundlagen und Rezepte

Verfasser/in: Antoniewicz, Heiko Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2009

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

das Grundlagenwerk der Molekularen Küche

Verfasser/in: Adrià, Albert; Adrià, Ferran; Alicia Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2007

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2012

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

das Spiel der Aromen

Verfasser/in: Antoniewicz, Heiko Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2013

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad