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Technologie der Backwarenherstellung

fachkundliches Lehrbuch für Bäcker/Bäckerinnen
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Schünemann, Claus; Treu, Günter
Verfasserangabe: Claus Schünemann ; Günter Treu
Jahr: 1993
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: LBS Hellenstainer Standorte: Ha 2.9 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Details

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Verlag: Alfeld, Gildefachverl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.9
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ISBN: 3-7734-0113-2
Beschreibung: 5. Aufl., 343 S. : Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Fachkunde, Gebäckherstellung, Backwarenherstellung, Gebäck / Herstellung
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Sprache: deutsch