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Haltbarmachen von Lebensmitteln

chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Heiss, Rudolf; Eichner, Karl
Verfasserangabe: Rudolf Heiss ; Karl Eichner
Jahr: 1995
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: LBS Hellenstainer Standorte: Ha 2.5.0 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

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Verlag: Berlin [u.a.], Springer ; Springer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.5.0
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ISBN: 978-3-540-57883-3
Beschreibung: 3., überarb. und erw. Aufl., 350 s. : graph. Darst.
Schlagwörter: Lebensmittel / Konservierung, Haltbarmachung ; Lebensmittel, Lebensmittelkonservierung
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Sprache: deutsch