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Handlexikon der Kochkunst

internationale Hotel- und Restaurantküche
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Verfasserangabe: Neubearb. von Kurt und Gertraud Bauer ...
Jahr: 2002
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Verlag: Linz, Trauner Verl.
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ISBN: 978-3-85487-340-2
Beschreibung: 19., völlig überarb. Aufl., 972 S.
Reihe: ; 1
Schlagwörter: Kochen, Wörterbuch, Bildwörterbuch <Formschlagwort>, Gastronomie <Kochkunst>, Kochen <Sieden>, Kochkunst, Reallexikon <Formschlagwort>, Repertorium, Sachwörterbuch <Formschlagwörter>, Sprachwörterbuch
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Sprache: deutsch