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Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren

das Standardwerk zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Koch, Hermann [VerfasserIn]
Verfasserangabe: Hermann Koch, Martin Fuchs
Jahr: 2016
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
nicht verfügbar
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Zweigstelle: BBZ Hellenstainer Standorte: Ha 2.9 Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 08.07.2024

Details

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Verlag: Frankfurt am Main, dfv Mediengruppe
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.9
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ISBN: 978-3-86641-314-6
Beschreibung: 24., überarbeitete und erweiterte Auflage, 872 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Datensammlung, Fleischwarenherstellung, Zutat, Wurstherstellung, Fleischware / Herstellung, Lebensmittel ; Zutat, Lebensmittelzutat, Wurst ; Herstellung, Wurstwarenherstellung
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Sprache: deutsch