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Grundzüge der Lebensmitteltechnik

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Verfasserangabe: H.-D. Tscheuschner (Hrsg.)
Jahr: 1999
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Verlag: Hamburg, Behr's
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ISBN: 3-86022-248-1
Beschreibung: 2., neubearb. Aufl., unveränd. Nachdr., 674 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lehrbuch, Lebensmittel / Herstellung, Lebensmittelherstellung, Lebensmitteltechnik
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Sprache: deutsch